– SIGNATURE –

BLOODY ROOTS  14€
Dada Chapel potato vodka, spiced tomato water, grapefruit & citrus vinegar
truffle soy sauce, fresh celery juice, lime & citric

GEISHA 15€
Delixir Pisco, Espolon white tequila, brown cocoa liqueur, orange
citric, plum & grapefruit bitter
– fruity, sweet & bitter –

COBALT 15€
Maredsous Valeo gin,Barsol ‘Perfceto Alor’ grape liqueur
Furlani amaro, caper saumur, cucumber & cardamom bitter, acid mix
– I want to follow you –

CLUB CIGAR 16€
Jameson stout edition whisky, Bulleit Rye whisky, Drambuie whisky liqueur,
Italicus bergamot liqueur, Averna amaro, aromatic bitter, acid
– smoked with thyme & apricot wood –

HEEL’O MEZCAL 15€
Amaras verde mezcal, Ancho Reyes chili liqueur, lime, vanilla, egg white
– smoky, fresh, spicy –

CECI N’EST PAS UN OEUF 14€
Plantation 3 Stars white rum, passion fruit, lime, sugar syrup
– straight to the fruit –

– FAMOUS CLASSICS FROM THE HOUSE –

NEGRONI 13,5€
Citadelle gin, Del Professore red vermouth, Suze

MEZCAL NEGRONI 15€
Nuestra Soledad mezcal, Antica Formula red vermouth, Campari

MARGARITA 13,5€
Espolon white tequila, triple sec, lime

MOSCOW MULE 13,5€
Dada Chapel potato vodka, ginger beer, nutmeg, lime

ESPRESSO MARTINI 13,5€
Stolichnaya vodka, Kahlùa coffee liqueur, espresso

LAST WORD 13,5€
Plymouth gin, green Chartreuse, Maraschinon Luxardo cherry liqueur, lime

– LOW ABV –
Low Alcohol by Volume

LILLET & TONIC 9€

GRAN TORINO SPRITZ 12,5€
Italicus bergamot liqueur, Proseco, olive, sparkling water

MONTENEGRO SPITZ 10€
Montenegro amaro, Proseco, sparkling water

kitchen open from 18h to 22H

SUGGESTIONS

Poulpe grillé, purée de pdt fumée, cœur de laitue, citron confit & beurre maître d’hôtel

Gegrilde octopus, gerookte aardappelpuree, slahart, gekonfijte citroen en hofmeesterboter

Grilled octopus, smoked mashed potatoes, little gem, candied lemon & garlic butter

24€

Huîtres Tia Maraa en 3 façons, au vinaigre de Poiré, au yuzu et nature

Tia Maraa oesters op 3 wijzes, met Poiré-azijn, met yuzu en natuur

Tia Maraa oysters 3-ways, with Poiré vinager, with yuzu and natural

21€ (6pc)

Hummus, aubergine laqué, topinambour & chips de patate douce

Hoummous, gelakte aubergine, aardpeer & chips van zoete aardappel

Hummus, lacquered eggplant, sweet potato chips & Jerusalem artichoke

19€

Coquille Saint-Jacques à la nage *

Sint-Jakobsvruchten à la nage*

Scallops with vegetables in a creamy chicken broth

*Bouillon de poulet et crème *Kippenbouillon en crème
26€

Œuf cocotte, trompette de la mort & Beaufort

Cocotte-ei, Beaufort kaas & hoorn-des-overvloeds (bospaddenstoel)

“Egg en cocotte”, Beaufort cheese & forest mushrooms

19€

Côte de veau, purée de topinambour, salsifis et poire

Kalfskotelet, puree van topinamboer, schorseneren en peer

Veal cutlet, mashed Jerusalem artichoke, salsify & pear

26€

Potée Normande au cidre (façon Emma), côte de porc, saucisse fumée & poitrine de lard

Normandisch stoofpotje met Cider (op Emma’s wijze), varkenskotelet, gerookte worst & buikspek

Normandy-style stew with Cider (Emma’s way), pork chop, smoked sausage & pork belly

26€

CLASSICS

Chiffonnade de jambon Iberique de Bellota affiné 24 mois

Bord Iberico Bellota ham, 24 maand gerijpt

Plate of Iberico Bellota ham, 24-month cured

14€

Rillettes de maquereaux fumé maison & crostini

Huisgemaakte rillette van gerookte makreel & crostini

Homemade smoked mackerel dip & crisps

12€

Bruschettas avec romesco

Toasts with red pepper topping

11€

Planche de fromage ‘La Fruitière’, chutney maison & pain

Kaasplank ‘La Fruitière’, huisgemaakte chutney & brood

Cheese platter from our local cheese shop “La Fruitière », homemade chutney & bread

17€

Planche ‘half & half’, fromage & charcuterie

Een ‘half & half’ plank, kaas & charcuterie

‘Half & half’ platter, cheese & charcuterie

21€ *Fruitière & Spek en Boonen

Camembert & tomates au four avec pain grillé

Camembert & tomaten in de oven met gegrild brood

Camembert cheese and tomatoes in the oven with grilled toasts

16€

NATURAL WHITE WINE

GLASS / BOTTLE

Barbabianca’ 2021 – Venetie – MARCO BARBA 6,5€/38€
Riesling, Garganega, Trebbiano, Glera

‘Rolle dans la peau’ 2018 – Languedoc – FRERES AMIEL 7,5€/44€
Rolle

‘Pineau de Loire’ 2021 – Loire – THIERRY PUZELAT 7,0€/42€
Chenin

‘Sand’ 2019 – Alsace – LES FUNAMBULES 7.5€/44
€Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir

‘Utopy’ 2019 – Minervois – CLOS DES JARRES 7,5€/44€
Grenache blanc, Roussane, Vermentino

‘A la Fraîche’ 2021 – Ardèche – SYLVAIN BOCK 7,5€/44€
Sauvignon

BOTTLE

L’illicite’ 2019 – Languedoc – THOMAS ROUANET 55€
Terret Blanc et Gris, Chasselat, Carignan Blanc et gris – Muscat

‘Amis Amis’  – Alsace – CHRISTOPHE LINDENLAUB 49€
Pinot noir, Pinot gris

‘Kaefferkopf’ 2019 Grand Cru – Alsace – LES FUNAMBULES 59€
Gewurtz 60%, Riesling 30%, Pinot Gris 10%

‘A griffes acérées’ 2018 – Alsace – CHRISTOPHE LINDENLAUB 44€
Riesling
‘Folle blanche’ 2021 – Muscadet (Loire) – MARC PESNOT  46€
Folle blanche

‘La Pente’ 2019 – Savoie – DOMAINE DES CÔTES ROUSSES 47€
Jacquère

‘Vin jaune’ – Jura – JEAN-FRACOIS GANEVAT 200€

NATURAL SPARKLING WINE

‘Soif  – Alsace – LES FUNAMBULES 7,0€/39€
50% pomme & 50% raisin

‘L’Année Bulleuse’  – Pézénas – DOMAINE STELLA NOVA 9,0€/53€
Cinsault

‘En Liberté’  – Alsace – CHRISTOPHE LINDENLAUB 8,5€/51€
Pinot gris

‘Romo Verde’  – Loire – BRENDAN TRACEY 57€
Romorantin

‘Ceci n’est pas une blonde’ – Rhône – ANDREA CALEK 65€
Syrah, Grenache

NATURAL ORANGE WINE
VINS BLANCS DE MACERATION

Nous sommes un vin libres’  2020 – Alsace – LES FUNAMBULES 8€/47€
Riesling & Sylvaner

‘Tharséo’ 2020 – Languedoc – BENJAMIN THAILANDIER 8€/48€
Terret gris, Muscat

‘Ecce Homo’ 2021 – Roussillon – LUCIEN SALANI 8,5€/50€
Muscat petit grain

‘Hibernatus’ 2020 – Loire – BRENDAN TRACEY 50€
Gris d’Aunis

‘Ban Si’  2020 – Loire- NICOLAS SUTEAU 46€
Melon de Bourgogne

NATURAL RED WINE

GLASS / BOTTLE

‘Barbarossa’ 2021 – Venetie – MARCO BARBA 6,5€/38€
Merlot, Cabernet, Raboso

‘Flower Power’ 2021 – Roussillon – LUCIEN SALANI 7,5€/44€
Grenache, Macabeu

‘Vin de pétanque’ 2021 – Ardèche – MAS DE LIBIAN 7,0€/41€
Grenache 85%, Syrah 15% 

‘Amo’ 2020 (1L) – Pouilles – VALENTINA PASSALACQUA 6,5€/49€
Nero di Troia

‘Les Petiotes’ 2015 – Bordeaux – VALERIE GODELU 9,5€/56€
Malbec 50%, Merlot 50%

BOTTLE

‘Pinzutu’- 2021 – Provence – DOMAINDE DE SULAUZE 47€
Sciacarello

‘Gourmandise’ 2020 – Rhône – THOMAS OZIL 39€
Syrah 70% , Grenache 30%

‘Vie’ 2018 – Roussillon – CLOS MASSOTTE 43€
Syrah, Carignan

‘ultra violet’ 2015 – Roussillon – FRANCE CRISPEELS 41€
Syrah

‘Brutal’ 2021 – Valence  – ROGER DIAZ – LES FOES 42€
Grenache, Carignan 

‘Brézème’ 2019 – Rhône nord – ERIC TEXIER 59€
Syrah

‘Indépendance’ 2021 – Rhône sud – NICOLAS RENAUD 72€
Grenache noir

‘Babar is the colour’ 2020 – Gard – DOMAINE DU PETIT ORATOIRE 41€
Merlot, Viognier, Syrah

‘Pineau d’Aunis’ 2017 – Loire – BRENDAN TRACEY 45€
Pineau d’Aunis