SUGGESTIONS

Palourdes au saké, shittake, salicorne, pleurottes et bok choy
Tapijdschelpen met sake, shittake, zeekraal, oesterzwam & paksoi
21€

Poulpe grillé, purée de céleri-rave, champignon Eryngii, chips de pdt, olives vertes & verveine

Gegrilde octopus, knolselderpuree, Eryngii champignons, potato chips, groene olijven & verbena
25€

Côte de porc ibérique, polenta à la sauge, poireau confit et beurre du sud

Iberico varkenskotelet, polenta met salie, gekonfijte prei en zuiderse boter
25€

Carottes laquées au miel & Harissa, betteraves rôties, fromage de chèvre corsé, bulgur et sauce aux câpres

Gelakte wortels met Harissa & honing, rode biet, geintenkaas, bulgur en kappersaus
19€

Reblochon entier au four, pdt et salade
Reblochon in de oven, aardapelen & sla
22€

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STARTERS & SHARES

Carpaccio d’entrecôte séchée artisanale + pain au levain & beurre

Bord artisanaal gedroogde entrecôte + zuurdesembrood & boter
15€

 Gambas au gingembre, piment et coriandre (4pc)

Gambas met gember, piment en koriander (4st)
16€ 

Planche de charcuterie artisanale Belge:

 veau piqué artisanal, saucisse sèche plein air, boulette maison

Plank belgische charcuterie artisanale:

 veau piqué, vrije uitloop droge worst en huisgemaakt balleke

14€

 Bruschetta

 guanciale (lard de joue de cochon), tapenade de tomate séchée & fromage fondu

Guanciale (varkenswang spek), tapenade van gedroogde tomaten & gesmolten kaas
12,50€

Gorgonzola à la cuillère & Beaufort de chez ‘La Fruitière’ + 2 chutney maison et pain

Gorgonzola Dolce & Beaufort van ‘La Fruitière’ met 2 huisgemaakte chutney en brood
14€

Tapenade de tomates séchées + crostini

Tapenade van gedroogde tomaten + crostini
8€

ROSE ROUGE 12,5€
Chase Smoked Vodka, St Germain elderflower liquor, homemade thyme syrup, verjuice, lime, grapefruit bitter, egg white

COBRA 12€
Sake, homemade sugar pea syrup, passion fruit puree, yuzu, lime juice

CACHACA YELLOW NEGRONI 11,5€
Abelha Cachaça Organica, Del Professore white vermouth, Tempus Fugit Kina l’Aero d’Or bitter

ARMAGNAC OLD FASHIONNED16€

Armagnac Delord XO, homemade jasmin syrup, cardamom bitter

CHICAGO 13€
Koval bourbon, Graham’s porto bio, homemade date syrup, Fernet Branca, chocolate bitter

MEZCAL NEGRONI 12,5€
Nuestra soledad Mezcal, Dolin red vermouth, Averna Amaro

HOUSE OF GOD 12€
Bulleit Rye, Maitrank, BCN red vermouth, sage infused Cointreau Black, verjuice, Peychaud bitter

QUE ONDA MAMASSITA 12,5€
Mezcal, Pierre Ferrand dry Curaçao, agave syrup, lime juice & verjuice

CECI N’EST PAS UN OEUF 12,5€
Plantation 3 Stars white Rum, passion fruit puree, lime juice, sugar syrup

SPRITZ

Montenegro Amaro 8€ / Cynar 7€ / Campari 7€

LOW ABV

TINTO DE VERRANO 7€
Red Wine, lemonade, blackcurrant creme, lemon juice dash

LILLET & TONIC 8€

MILANO – TORINO 7€
Belsazar red Vermouth (Berlin) & Picon à l’orange

ALCOHOL FREE

GCLOVE TO ME 7€

Apple juice, homemade clove & cinamon syrup, cold brew

SEEDLIP & TONIC 8,5€
Seedlip Grove non-alcoholic Gin, Ferver Tree Clementine & cinamon Tonic

NATURAL WINES

RED 

‘Obscurité’ 2018, Pays d’Hérault, Occitanie – 4€/22€‘Obscurité’ 2018, Pays d’Hérault, Occitanie – 4€/22€
Carignan Vieilles Vignes

‘Abrensis’ 2017 – IGP Aude – Bio – 6,5€/36€
CLOS DES JARRES
Grenache noir, Syrah, Carignan

‘Insouciance’ 2018 – IGP Aude – Bio – 6/33€
CLOS DES JARRES
Merlot, Caladoc

‘ma P’tite Canaille’ – AOC Languedoc-Pézénas, Vin de France – Nature – 6,7€/38€
PHILIPPE RICHY – STELLA NOVA
Grenache
……..

‘FUZZ’ 2019 – Loire, Vin de France – Nature – 42€
BRENDAN TRACEY
Côt, Gamay

‘Beaujolais Village Vieille Vigne’ 2017 – Rhône – Beaujolais – Bio – 40€
JEAN-CLAUDE LAPALU
Gamay

‘Ruben’ – Loire, AOP Saumur Champigny – Nature – 48€
SEBASTIEN BOBINET
Cabernet Franc

‘Bombadilom’ 2018 – Languedoc, Vin de Frande – Bio – 39€
THOMAS ROUANET
Grenache, Carignan

‘Patis des Rosiers’ – Loire, Vin de France – Nature – 42€
JACQUES FEVRIER
Gamay

‘Polaris’ 2018 – AOC Languedoc-Pézénas – Nature – 44€
PHILIPPE RICHY – STELLA NOVA
Carignan, Grenache

‘Piste Rouge’ – Savoie – Bio – 48€
NICOLAS FERRAND – CÖTES ROUSSES
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon

WHITE  

 ‘Les Peyrautins’ 2017, Pays D’oc – 4€/22€
Chardonnay

‘Matin Fou’ 2017 – Alsace – Bio – 6,5€/36€
CHRISTOPHE LINDENLAUB
Sylvaner

‘Orée’ 2017 – Languedoc – Biodynamie  6,8€/38€
BEAUTHOREY
Clairette, Roussanne, Rolle

‘L’Estrangier’ 2018 – IGP Aude – Bio – 6,9€/38€
CLOS DES JARRES
Sauvignon
……..

‘La Pente’ 2018 – Savoie, Vin de Savoie – Bio – 42€
NICOLAS FERRAND – CÔTES ROUSSES
Jacquère

‘Ne fais pas sans blanc’ 2017 – Auvergne (Ardèche) – Nature – 41€
SYLVAIN BOCK
Chardonnay, Grenache gris

‘Mâcon Village 2017 Cuvée éphémère’ – Bourgogne – Bio – 43€
BRET BROTHERS
Chardonnay