BAR - RESTAURANT - TRAITEUR

 

A 1940’s cozy bar that meets the 21th century serving tailored, contemporary & classic cocktails, international & Belgian exclusive craft beers, natural wines, old aperitifs and spirits selected with care.  

 

Seasonal and fully homemade food that constantly changes. Based on the french cuisine with mediterranean influences. Dishes are chosen in function of the chef’s mood. You will taste our love and respect for products.

 

our vision

CRAFT – UNUSUAL – UNFORGETTABLE

WE LOVE ESSENTIALS 

WE LIKE TO SHARE DISCOVERIES  

WE WANT TO LEARN EVERY DAY

CREATIVE – AUTHENTIC – ACCURATE

WE LOVE PRODUCTS 

WE LIKE TO EXPERIMENT  

WE WANT TO GIVE EMOTIONS

food menu

Poulpe grillé, puree de pdt fumé, fenouil, cœur de laitue et sauce aux beurre maître d’hôtel.
Gegrilde octopus, gerookte aardappelpuree, venkel, slahart en hofmeesterboter
24€

Black Angus entrecôte, purée au lait battu, carottes, courgettes et jus de cuisson
Vrije uitloop Black Angus ‘Butcher’s cxhoice’, karnemelkpuree, wortel, courgette & jus.
28€

Halloumi grillé au miel et thym, bulgur, betteraves rôties, curry d’aïoli et orange
Gegrilde halloumi met honing en tijm, bulgur, rode biet, cyrry-aioli en appelsien

16€

Assiette d’entrecôte séchée artisanale + pain au levain & beurre
Bord artisanaal gedroogde entrecôte + zuurdesembrood & boter
15€

Camembert au four, tomates et câpres pommes + toast de pain bio
Camembert in de oven, tomaten en kapperappels + toast van bio brood
16€

Grand artichaut entier avec vinaigrette
Grote artichaut met vinaigrette
15€

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Rille
ttes de maquereau fumé + crostini
Rillettes van gerookte makreel + crostini
9,5€

Planche de charcuterie Belge: veau piqué artisanale, saucisse sèche plein air, boulette maison
Plank belgische charcuterie artisanale: veau piqué, vrije uitloop droge worst en huisgemaakt balleke
16€

3 Bruschetta, tomate mozzarella, tapenade d’olives et rillettes de maquereau
3 Bruschetta’s, tomaat mozzarella, Olijventapenade en rillette van makreel
11,50€

Fromage du jour avec chutney maison et pain
Romige kaas met huisgemaakte chutney en brood
9€

Tapenade d’olives + crostini
Olijventapenade + crostini
8€

Saucisse sèche plein air et moutarde Tierenteyn
Droge worst (vrije uitloop) en Tierenteyn mosterd
4,5€

cocktails

ROSE ROUGE 12,5€
Chase Smoked Vodka, St Germain elderflower liquor, homemade thyme syrup, verjuice, lime, grapefruit bitter, egg white

COBRA 12€
Sake, homemade sugar pea syrup, passion fruit puree, yuzu, lime juice

CACHACA YELLOW NEGRONI 11,5€
Abelha Cachaça Organica, Del Professore white vermouth, Tempus Fugit Kina l’Aero d’Or bitter

ARMAGNAC OLD FASHIONNED16€

Armagnac Delord XO, homemade jasmin syrup, cardamom bitter

CHICAGO 13€
Koval bourbon, Graham’s porto bio, homemade date syrup, Fernet Branca, chocolate bitter

MEZCAL NEGRONI 12,5€
Nuestra soledad Mezcal, Dolin red vermouth, Averna Amaro

HOUSE OF GOD 12€
Bulleit Rye, Maitrank, BCN red vermouth, sage infused Cointreau Black, verjuice, Peychaud bitter

QUE ONDA MAMASSITA 12,5€
Lemongrass infused Mezcal, Pierre Ferrand dry Curaçao, agave syrup, lime juice

CECI N’EST PAS UN OEUF 12,5€
Plantation 3 Stars white Rum, passion fruit puree, lime juice, sugar syrup

SPRITZ

Montenegro Amaro 8€ / Cynar 7€ / Campari 7€

LOW ABV

TINTO DE VERRANO 7€
Red Wine, lemonade, blackcurrant creme, lemon juice dash

LILLET & TONIC 8€

MILANO – TORINO 7€
Belsazar red Vermouth (Berlin) & Picon à l’orange

ALCOHOL FREE

GRACE JONES 7€
Star anise infused grapefruit juice, thyme syrup, indian tonic

CLOVE TO ME 7€
Apple juice, homemade clove & cinamon syrup, cold brew

SEEDLIP & TONIC 8,5€
Seedlip Grove non-alcoholic Gin, Ferver Tree Clementine & cinamon Tonic

NATURAL WINES

 

RED

 

‘Obscurité’ 2018, Pays d’Hérault, Occitanie
Carignan Vieilles Vignes
4€/22€

 

‘Cochon’ 2019 – Provence – Nature
KARINA & GUILLAUME LEFEVRE
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Mourvèdre & Syrah Rond
6,5€/35€

 

‘Patis des Rosiers’ – Loire – Bio
JASQUES FEVRIER
Gamay
7€/38€

 

Et la Bannière… 2016 – Ardèche – Nature
MATTHIEU BARRET
Crozes Hermitage, Syrah
48€

 

No Wines Land 2016 – Ardèche – Nature
MATTHIEU BARRET
Côtes du Rhône, Syrah
48€

 

 

 

WHITE

 

 

‘Les Peyrautins’ 2017, Pays D’oc
Chardonnay 100%
4€/22€

 

‘Lucie’ 2019 – Languedoc roussillon – Bio
LOUIS ALEMAN
Rousssane, marassane, viognier
6,5€/35€

 

‘Ne fais pas sans blanc’ 2017 – Auvergne (Ardèche) – Nature
SYLVAIN BOCK
Chardonnay, Grenache gris
6,8€/37€

 

Mâcon Village 2017 – Cuvée éphémère – bio
BRETT BROTHERS
Bourgogne – Chardonnay
47€

 

‘Callisto’ 2016 – Domaine Stella Nova – Languedoc – Vin orange nature
PHILLIPE RICHY
Grenache blanc 80%, Clairette du Languedoc «Vieilles Vignes» 20%
7€/39€

 

Hours of Operation

TUE – SAT
12:00 – 01:00

SUN & MON
We are closed

SEE YOU SOON (AGAIN)

BAR – RESTAURANT – TRAITEUR

BELIER BAR

9 RUE BORGVAL

1000 BRUXELLES

+32 (0) 2 757 15 27

info@belier.bar

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